お料理　ケータリング

通夜ぶるまいとは、故人の供養とともに参列者への感謝の気持ちを込めて、お酒や料理をふるまうものです。

会葬者は少々口をつけるだけで退席することがほとんどですので、

準備する数量は会葬人数予測の半分又は３分の２程度と見積ります。　

旧来仏教の思想に基づき、親族が亡くなったのちは肉や魚を断っていました（精進食）。

精進落としとは、四十九日の忌明けをもって通常の食事に戻すことで、区切りの意味合いがありました。

その後慣習が略され、精進落としは初七日法要後、僧侶をねぎらう宴席へとなり、

さらに現在では、火葬後、親族やお世話になった方へ準備する宴席へと変化しました。

昨今、地域によっては、火葬場にて骨上げを待つ間、休憩室にて精進落としの会食を行うこともあります。 

「精進落とし」へは、故人への供養、参列者へのお礼の意味が込められているのです。